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À une époque où l’existence et la nature de l’armement, conventionnel ou nucléaire, sont questionnées par les bouleversements géopolitiques et stratégiques, le recours à une perspective historique et comparative est indispensable. Pour comprendre les relations complexes entre armement et nation, cet ouvrage propose pour la première fois une histoire longue des systèmes d’innovation, de production et d’usage en matière d’armement. Principalement axé sur la France, il entend développer de nombreux points de comparaison entre pays, s’attarder sur les structures comme sur les hommes, analyser les techniques comme les modes productifs, regarder les ingénieurs de l’armement comme le monde des industriels et celui des savants. Dans le cas français, l’ingénierie des armements relève du monde administratif et technique « ordinaire » et les corps d’armement ont joué un rôle pionnier dans de nombreux champs scientifiques et techniques, dans la géodésie, l’instrumentation et la métrologie notamment, ou encore dans la rationalisation industrielle. Ce volume, issu d’un colloque organisé par le Comité pour l’histoire de l’armement, propose un panorama complet du système français d’innovation en matière d’armement depuis deux siècles. Une vingtaine de chercheurs français et étrangers - historiens, économistes et sociologues - se sont attachés à combler une lacune historiographique. Le lecteur y trouvera informations inédites, thèses de qualité et motifs à réflexion.

Military weapons --- Weapons industry --- Armes de guerre --- Armes --- History --- Histoire --- Industrie --- France --- Armed Forces --- Weapons systems --- Forces armées --- Systèmes d'armes --- History. --- Arms industry --- Military weapons industry --- Munitions --- Munitions industry --- Defense industries --- Armaments --- Combat weapons --- Instruments of war --- Military supplies --- Weapons --- Disarmament --- Bro-C'hall --- Fa-kuo --- Fa-lan-hsi --- Faguo --- Falanxi --- Falanxi Gongheguo --- Faransā --- Farānsah --- França --- Francia (Republic) --- Francija --- Francja --- Francland --- Francuska --- Franis --- Franḳraykh --- Frankreich --- Frankrig --- Frankrijk --- Frankrike --- Frankryk --- Fransa --- Fransa Respublikası --- Franse --- Franse Republiek --- Frant︠s︡ --- Frant︠s︡ Uls --- Frant︠s︡ii︠a︡ --- Frantsuzskai︠a︡ Rėspublika --- Frantsyi︠a︡ --- Franza --- French Republic --- Frencisc Cynewīse --- Frenska republika --- Furansu --- Furansu Kyōwakoku --- Gallia --- Gallia (Republic) --- Gallikē Dēmokratia --- Hyãsia --- Parancis --- Peurancih --- Phransiya --- Pransiya --- Pransya --- Prantsusmaa --- Pʻŭrangsŭ --- Ranska --- República Francesa --- Republica Franzesa --- Republika Francuska --- Republiḳah ha-Tsarfatit --- Republikang Pranses --- République française --- Tsarfat --- Tsorfat --- Γαλλική Δημοκρατία --- Γαλλία --- Франц --- Франц Улс --- Французская Рэспубліка --- Францыя --- Франция --- Френска република --- פראנקרייך --- צרפת --- רפובליקה הצרפתית --- فرانسه --- فرنسا --- フランス --- フランス共和国 --- 法国 --- 法蘭西 --- 法蘭西共和國 --- 프랑스 --- France (Provisional government, 1944-1946) --- science --- technique --- artillerie française --- histoire militaire --- armement

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Le tubercule d’origine andine qui conquiert l’Europe par petites étapes à partir du xvie siècle est devenu si commun qu’il est parfois décrit à l’aide d’images stéréotypées. Ce livre propose un renouvellement historiographique important, par les thématiques qui sont envisagées, les espaces abordés et les périodes chronologiques considérées. Le lecteur trouvera ainsi réunies des textes sur les Amériques, l’Europe et l’Asie. Pour comprendre sa diffusion, les voies de cette innovation alimentaire et l’évolution des formes de sa consommation, plusieurs champs ont été mobilisés. L’histoire rurale et l’histoire urbaine, l’histoire économique et l’histoire des techniques ou encore l’histoire alimentaire sont convoquées dans leurs approches pluriculturelles. L’économie d’une filière et la géographie d’une culture devenue aujourd’hui celle du quatrième produit alimentaire mondial apparaissent dans toute leur ampleur. Enrichi de l’ajout d’un CD audio pour inclure une belle sélection de chansons dédiées à la pomme de terre, l’ouvrage permet donc de dépasser la simple étude d’une ressource potagère et d’une industrie agro-alimentaire. On y retrouve la présence de la pomme de terre dans des millions d’assiettes, chaque jour, à travers le monde.

History --- Social Sciences, Interdisciplinary --- alimentation --- histoire --- pomme de terre --- sciences sociales