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History of civilization --- Europe --- Food supply --- Famines --- Food habits --- Aliments --- Habitudes alimentaires --- History --- Approvisionnement --- Histoire --- Alimentation --- --Histoire --- --Europe --- --392.8 --- 392.8 --- Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- 392.8 Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- --History of civilization --- Food consumption --- History. --- ALIMENTATION --- NOURRITURE --- EUROPE --- HISTOIRE

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Si les institutions communautaires de l'Europe permettent aujourd'hui d'identifier un espace politique et économique, qu'en est-il du sentiment d'appartenance des Européens à une civilisation partagée ? En dépit de nombreux traits d'union, leurs identités et leurs cultures matérielles demeurent multiples. Ce premier livre de la collection "L'Europe alimentaire" s'inscrit dans une dynamique croissante de l'intérêt porté par des publics divers et nombreux aux pratiques de l'alimentation. Il réunit les positions de spécialistes des cultures alimentaires sur la notion, très complexe à définir, des identités alimentaires. Cet ouvrage croise l'analyse de l'anthropologie et de l'histoire pour présenter la formation des patrimoines gastronomiques, les processus d'échanges culinaires et l'émergence, à différentes époques et dans plusieurs pays de recettes, de produits et de manières de manger. Il s'en dégage que les Européens ont su à la fois développer des traditions locales très marquées et faire confluer leurs goûts par la circulation des marchandises, des hommes et des idées. La stratégie contemporaine, et capitale pour l'Europe, de valorisation par la qualité de ses produits considérés comme typiques, trouve dans ce récit les sources originelles d'un patrimoine commun aux Européens.

Food habits --- Nutritional anthropology --- Group identity --- Habitudes alimentaires --- Anthropologie de l'alimentation. --- Identité collective --- History of civilization --- Ethnology. Cultural anthropology --- Europe --- 392.8 --- 392.8 Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Nutritional anthropology. --- Anthropologie de l'alimentation --- Identité collective --- Cooking --- History --- Food habits - Europe --- Group identity - Europe --- culinaire geschiedenis --- Alimentation

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Diet --- History --- Congresses --- -#BIBC:boekadm --- #BIBC:boekadm --- 392.8 --- 641 <09> --- 641 <09> Geschiedenis van de voeding --- Geschiedenis van de voeding --- 392.8 Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Health --- Food --- Food habits --- Nutrition --- History&delete& --- History of Europe --- anno 1500-1799 --- anno 1800-1999 --- Congresses. --- Europe --- Diet - Europe - History - Congresses.

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Housekeeping --- anno 1500-1799 --- anno 1800-1999 --- Belgium --- Netherlands --- 094:641 --- 392.8 --- 641 <01> --- Oude en merkwaardige drukken. Kostbare en zeldzame boeken. Preciosa en rariora-:-Voeding. Voedsel--(zie ook {392.8}) --- Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Food. Cooking. Dishes--Bibliografieën. Catalogi --- 392.8 Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- 094:641 Oude en merkwaardige drukken. Kostbare en zeldzame boeken. Preciosa en rariora-:-Voeding. Voedsel--(zie ook {392.8}) --- Cooking --- Cooking - Netherlands - Bibliography --- Cooking - Belgium - Bibliography

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Viticulture --- Wine and wine making --- Olive oil industry --- Civilization, Medieval --- Vin et vinification --- Huile d'olive --- Civilisation médiévale --- History --- Congresses. --- Congresses --- Histoire --- Congrès --- Industrie --- 392.8 --- 394.109 --- Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Social sciences Food History --- Conferences - Meetings --- 392.8 Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Civilisation médiévale --- Congrès --- Olive oil --- Wine --- History. --- Viticulture - History - Congresses --- Wine and wine making - History - Congresses --- Olive oil industry - History - Congresse --- Civilization, Medieval - Congresses --- Huile --- Vin --- Moyen Age