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Des jardins d’Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l’objet d’une curiosité particulière puis d’un engouement et d’un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains ou dans les containers du port de Marseille. Mythes et réalités se côtoient dans cet ouvrage comme ils furent toujours liés dans le quotidien à travers les siècles et les continents. Par les aspects économiques mais aussi botaniques, sociaux et culturels de leur histoire, se précise le rôle important qu’ont tenu et que tiennent encore les Herbes, Drogues et Epices dans les sociétés méditerranéennes. L’Institut de Recherches Méditerranéennes d’Aix-en- Provence et la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille ont entrepris depuis une décennie l’étude des grands produits de consommation tels le café, l’huile d’olive, le sucre, les céréales, qui, malgré leur usage quotidien, restent finalement peu ou mal connus du public.

Herb industry --- Pharmaceutical industry --- Spice trade --- Condiments --- Drug Industry --- Industry --- Food --- Technology, Industry, and Agriculture --- Food and Beverages --- Technology, Industry, Agriculture --- History --- #SBIB:39A72 --- -Pharmaceutical industry --- -Spice trade --- -Spice industry --- Plant products industry --- Drug industry --- Drug trade --- Chemical industry --- Horticultural products industry --- Etnografie: Europa --- -Congresses --- -Etnografie: Europa --- Condiment --- Industries, Pharmaceutic --- Industry, Drug --- Industry, Pharmaceutic --- Industry, Pharmaceutical --- Pharmaceutical Industry --- Drug Industries --- Industries, Drug --- Industries, Pharmaceutical --- Pharmaceutic Industries --- Pharmaceutic Industry --- Pharmaceutical Industries --- Beverages and Food --- Nutrients --- Foods --- Tertiary Sector --- Industries --- Sector, Tertiary --- Sectors, Tertiary --- Tertiary Sectors --- Spice industry --- Nutrient --- Nutritional Physiological Phenomena --- Nutritional Requirements --- Commerce --- Ethics, Business --- Medicine industry --- Medicines industry --- Prescription medicine industry --- History&delete& --- Congresses --- Congresses. --- Salad Dressing --- Dressing, Salad --- Dressings, Salad --- Salad Dressings --- Food And Beverage --- And Beverage, Food --- And Beverages, Food --- Beverage, Food And --- Beverages, Food And --- History&delete&&delete& --- history. --- Mediterranean Islands. --- Mediterranean Island --- opium --- commerces des drogues --- commerce des épices --- herbes --- Marseille --- drogues --- épices