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La quatrième de couverture indique : "Architectes et principales bénéficiaires de la libéralisation des échanges agricoles, les firmes de l'agrobusiness ne cessent de renforcer leur emprise sur le système agroalimentaire mondial. Fortes de leur poids économique et de leur influence politique, favorisées par une batterie de normes internationales taillées sur mesure, elles poursuivent leurs stratégies de concentration à l'échelle de la planète, prélevant une part grandissante de valeur ajoutée tout au long des chaînes productives. Dopées par la hausse des prix agricoles et le boom des agrocarburants, elles «gagnent du terrain» au Sud. via l'acquisition de grandes superficies fertiles ou la prise de contrôle des opérateurs locaux. Et y imposent «leur» modèle de développement : productiviste, tourné vers l'exportation, socialement excluant et écologiquement destructeur. L'adhésion des gouvernements et des organismes internationaux au discours des grandes firmes sur la «pénurie alimentaire globale qui vient» n'en finit pas d'étonner. Parées de vertus prométhéennes que leur confèrent leurs avances technologiques, seules ces firmes seraient capables de dynamiser des secteurs agricoles traditionnels «improductifs», en vue de nourrir le monde. Les mouvements paysans dénoncent cette imposture qui occulte les causes structurelles de la faim. Au nom de la souveraineté alimentaire et de la diversité agricole, ils s'opposent à un modèle qui signe la fin des agricultures paysannes et la marginalisation des centaines de millions de personnes qui en vivent."

Industrial economics --- Third World: agricultural and food problems --- Developing countries --- Agribusiness --- Agricultural industries --- Agricultural processing industries --- Agrobusiness --- Industries agricoles --- Landbouwindustrie --- Landbouwprodukten--Behandeling--Industrie --- Produits agricoles--Traitement--Industrie --- Developing countries: agricultural and food problems --- Industries agroalimentaires --- Agriculture --- Aspect économique