TY - BOOK ID - 134526743 TI - Hotelmanagement AU - Henschel, Karla AU - Gruner, Axel AU - von Freyberg, Burkhardt PY - 2018 SN - 3110524309 3110524074 PB - Berlin ; Boston : De Gruyter Oldenbourg, DB - UniCat KW - Hotel management. UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:134526743 AB - Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung. Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe. ER -