TY - BOOK ID - 5396648 TI - La gastronomie. PY - 2007 VL - 3788 SN - 9782130560883 2130560881 PB - Paris PUF DB - UniCat KW - Gastronomy KW - Gastronomie KW - BPB0703 UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:5396648 AB - Etre gastronome n'est pas qu'une affaire de goût. A la connaissance des produits alimentaires, à la quête de la plus grande qualité, du meilleur mode de préparation d'un mets, de l'alliance subtile avec un vin, s'ajoutent l'exploration des aspects culturels liés à la cuisine mais aussi la recherche d'un cadre harmonieux pour le repas, ou encore d'une conversation à la hauteur du contenu de l'assiette ! En invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet ouvrage montre combien l'histoire, la géographie, les arts et même la politique sont indissociables de la gastronomie. ER -