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Book
Le manger comme culture
Authors: --- ---
ISSN: 20321287 ISBN: 9782800414690 2800414693 Year: 2010 Volume: 12 Publisher: Bruxelles : Editions de l'Université de Bruxelles,

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Abstract

Essai sur la dimension sociale et culturelle des relations de l'homme aux aliments, des modes de production des aliments, de préparation, de consommation, etc.--[Memento].


Book
Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs : une promesse de différence
Author:
ISBN: 9782356714435 235671443X Year: 2017 Publisher: Paris : Mines ParisTech,

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Abstract

L'auteur propose une analyse sociologique des projets qui inspirent les systèmes alimentaires alternatifs et des activités de régulation qui les font naître. A travers des enquêtes de terrain et des études de cas, il aborde les démarches du commerce équitable, de l'agriculture biologique et des circuits courts de proximité, les réorganisations engagés pour les mettre en action et leurs évolutions. ©Electre 2017

All manners of food : eating and taste in England and France from the middle ages to the present
Author:
ISBN: 0631132449 0252064909 9780252064906 0631156380 9780631132448 Year: 1987 Publisher: Oxford ; New York, NY : Basil Blackwell,

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Abstract

Keywords

Food habits --- Cookery, English --- Cooking, French --- Habitudes alimentaires --- Cuisine française --- History. --- Social aspects. --- History --- Histoire --- Aspect social --- Cooking, English --- Social aspects --- Cuisine française --- 392 <44> --- 641 <09> --- #SBIB:39A5 --- #SBIB:39A72 --- #SBIB:94H0 --- #SBIB:316.7C124 --- -Cookery, French --- -Food habits --- -641 <09> Geschiedenis van de voeding --- Geschiedenis van de voeding --- Eating --- Food customs --- Foodways --- Human beings --- Habit --- Manners and customs --- Diet --- Nutrition --- Oral habits --- Cookery, French --- French cooking --- English cooking --- Cooking, British --- 392 <44> Zeden en gebruiken in het particuliere leven--Frankrijk --- Zeden en gebruiken in het particuliere leven--Frankrijk --- Kunst, habitat, materiële cultuur en ontspanning --- Etnografie: Europa --- Geschiedenis van Europa: algemeen --- Cultuursociologie: gebruiken, zeden en gewoonten --- Nutritionary hygiene. Diet --- History of civilization --- Sociology of culture --- France --- Great Britain --- -Eating --- 641 <09> Geschiedenis van de voeding --- Voedingsgewoonten. Frankrijk. Geschiedenis. --- Kookkunst (Engelse). Geschiedenis. --- Kookkunst (Franse). Geschiedenis. --- Habitudes alimentaires. Angleterre. Histoire. --- Habitudes alimentaires. France. Histoire. --- Cuisine anglaise. Histoire. --- Cuisine française. Histoire. --- Voedingsgewoonten. Engeland. Geschiedenis. --- Voeding: geschiedenis --- Food habits - England - History --- Food habits - France - History --- Food habits - Social aspects --- Cooking, English - History --- Cooking, French - History --- -History --- ANGLETERRE --- FRANCE --- HABITUDES ALIMENTAIRES --- ALIMENTATION --- MOEURS ET COUTUMES --- HISTOIRE

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