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La graminée pérenne Thinopyrum intermedium (Kernza®) fait l'objet d'une attention particulière aux USA et en Australie pour son potentiel d'utilisation en tant que nouvelle culture céréalière pérenne. Celle-ci serait particulièrement intéressante pour le contrôle de l'érosion tout en prodiguant un rendement en grains ainsi qu'un rendement fourrager sur plusieurs années. En Europe de l'Ouest, l'espèce pourrait constituer une alternative aux systèmes de culture actuellement utilisés. La culture est capable de produire un fourrage de qualité moyenne et suffisante pour du bétail allaitant. Au stade 2 nœuds et fauchée au ras du sol, 850 VEM, 70g de DVE et -16g d'OEB ont été obtenus avec des digestibilités de la matière organique et de la matière sèche aux alentours de 70%. Une fertilisation de 100 unités d'azote appliquées au tallage permet d'augmenter sa teneur en protéines. Cette fertilisation fournit également la plus grande production de biomasse aérienne (7,4T de MS/ha au stade floraison) et devrait permettre d'obtenir le meilleur rendement en grains (nombre d'épis/m² et biomasse des épis à la floraison les plus élevés). En outre, l'application de produits de protection des plantes n'a pas été réalisée puisqu'aucun problème particulier vis-à-vis des maladies et des ravageurs n'a été observé. Finalement, le désherbage doit être approfondi que ce soit par voie chimique ou mécanique. À l'avenir, les rendements en grains devraient être quantifiés et leurs voies de valorisation caractérisées. La production fourragère d'automne devra également être étudiée. Du fait de l'importante variabilité génétique au sein de la population de Th. intermedium (TLI-C5), l'utilisation de matériel provenant d'un plus grand nombre de cycles de sélection devrait améliorer les performances de la culture. En outre, l'implantation d'une culture compagne de trèfle est une voie à explorer.

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L’Union européenne expose une réelle volonté de réduire l’utilisation des produits phytopharmaceutiques dont les herbicides. Parallèlement, une transition des systèmes de production vers l’agriculture biologique s’opère. Des nouvelles stratégies de lutte contre les adventices doivent donc être développées notamment via le désherbage mécanique qui revient à l’avant plan. En le combinant avec des herbicides, il permettrait d’en réduire les doses. Dans ce contexte, un essai de trois ans a été mis en place afin d’évaluer l’efficacité de différents outils de désherbage mécanique en combinaison d’herbicides anti-dicotylée ou anti-graminée à zéro, demi ou pleine dose.
Les résultats de cette présente étude ont révélé une réponse du désherbage mécanique différente selon les années en raison d’une flore adventice et de conditions météorologiques variables. Ainsi, lors d’infestations « raisonnables » de dicotylédones, le désherbage mécanique peut suffire à lui seul si toutefois les conditions permettent un accès au champ au moment opportun. Lorsque l’intervention n’est pas possible ou l’infestation de dicotylédones trop forte, l’utilisation d’herbicide semble inévitable. Sur une flore de graminées, l’utilisation d’un anti-graminée semble indispensable. Cependant, dans les deux cas, une demi-dose unique se montre suffisante pour contrôler efficacement les adventices présentes.
Néanmoins, il est avéré que le risque d’apparition de résistance aux herbicides augmente avec la réduction des doses. Il pourrait être intéressant de combiner du désherbage mécanique aux demi-doses d’herbicides afin d’ajouter une pression supplémentaire sur l’ensemble des adventices et réduire le risque d’apparition de résistance. Ce phénomène nécessite toutefois plus de recherches.
Cette combinaison du désherbage mécanique avec des herbicides à dose réduite peut également offrir une nouvelle stratégie de lutte contre une flore mixte en nombre « raisonnable ». Ainsi, le désherbage mécanique assurerait un contrôle sur les dicotylédones, tout en maintenant une pression sur l’ensemble des graminées, ces dernières étant gérées par une demi-dose d’anti-graminée.

Désherbage mécanique --- Herbicide --- Lutte intégrée --- Froment d'hiver --- Triticum aestivum L. --- Sciences du vivant > Agriculture & agronomie

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La présente étude vise à aider au développement de la filière du tournesol en Wallonie. Le contexte climatique étant actuellement en plein changement, les agriculteurs et éleveurs belges souhaitent de plus en plus, au sein de leur ferme, repenser leurs cultures ainsi qu’augmenter leur résilience en améliorant leur autonomie protéique. Pour ce faire, un premier essai phytotechnique en champs sur la densité de culture du tournesol a été mené avec 5 densités de semis différentes. Les densités de semis 9 et 10 plantes/m² se sont révélées être les densités les plus intéressantes d’un point de vue phytotechnique.
Un essai portant sur différents taux de décorticages des graines de tournesol (4 au total) a également été effectué préalablement au triturage, dans une PME spécialisée en huile de colza. Le tourteau de tournesol est une source alternative de protéines pour l’alimentation animale, mais sa valeur élevée en fibres réduit sa valeur nutritionnelle. C’est pour cela que différents procédés de décorticage peuvent améliorer la teneur en protéines et la valeur nutritionnelle du tourteau. Cette approche de décorticage et pressage des graines étant nouvelle en Wallonie, le pressage effectué n’a pu être complètement efficient. Les différents tourteaux de tournesol présentaient une teneur en matières grasses nettement supérieure aux teneurs ordinaires d’un pressage à froid. Toutefois, ce premier essai montre des résultats encourageants.
À partir des différents tourteaux de tournesol obtenus, des essais in vitro imitant la digestion du poulet de chair ont été réalisés. Une nouvelle méthode a été utilisée, cependant, elle ne montre pas de résultats satisfaisants.
Enfin, un essai en poulailler a également permis de tester l’incorporation du tourteau de tournesol dans l’alimentation de la volaille de chair à raison de 15,55%, 24,08%, 34,21% et 31,24%, correspondant aux 4 formes de décorticage effectuées. L’essai des performances zootechniques a débuté à l’âge de 21 jours sur 288 poulets (poulets en finition) et s’est achevé à un poids d’abattage de 2,4 kg.
De cet essai, aucune interaction entre les paramètres de croissance associés au tourteau de tournesol et au degré de décorticage n’a pu être mise en évidence. Ces résultats démontrent le peu d’effet du changement d’alimentation par du tourteau de tournesol ainsi que du degré de décorticage des graines de tournesol.
À l’avenir, un essai de ce type, tant pour l’aspect phytotechnique que zootechnique, devrait être réitéré, afin de confirmer ou d’infirmer les premiers résultats obtenus quant au développement de cette nouvelle filière Wallonne.

Transition agricole --- tournesol --- densité de semis --- décorticage des graines --- poulet de chair --- performance --- Sciences du vivant > Agriculture & agronomie

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Adapting the agriculture of the future to escape the social and environmental limitations that
represent huge challenges for future generations is essential for many countries in Europe.
Greener alternatives in food production to feed a growing world population, combined with
new solutions for more sustainable production, are needed. At present, the growth potential
of cereal yields has reached its maximum in some places. It is therefore time to look at
alternatives to mainstream cereals. In view of the steady decline in the area used for cereal
production in Europe, new perennial crops such as Kernza® (Thinopyrum intermedium) are
being considered. This type of perennial crop allows for the production of grain and forage while
being environmentally friendly. Thanks to its dense and deep root system and the progress made
in stabilising its yield over several years, Kernza seems to be on the way to becoming one of
the first perennial crops to be established in European agriculture.
In this study, two different experimental sites were analysed. The first one is a Kernza
crop entering its third year of development and the second trial, consisting of four different
generations of Kernza seeds, is in its first year of development. In order to better understand
the dynamics of above-ground and below-ground biomass development, samples were taken
at certain vegetative stages to compare the evolution of biomass according to the year of
production. In addition, the dynamics of biomass and nitrogen content were evaluated in order
to better understand the allocation of resources in a perennial crop. By studying each part of
the plant separately, the interactions between root and above-ground biomass were observed.
In the second year of development, a decrease in root biomass before anthesis was observed.
However, in the third year of the experiment, this variation is no longer visible, indicating a
change in resource allocation. The latter could be related to intra-specific competitions arising
from the perennial characteristics of the longer established crops.
Secondly, the same type of samples were taken to assess differences in above-ground and root
biomass development of four generations. The aim was to identify the traits indicating visible
evolution obtained by selection, as well as to determine whether selection in a North American
environment produces variations in development under Belgian environmental conditions. Some
differences were established, as the number of stems and above-ground biomass decreased in
the new generations. This is probably related to breeding efforts to increase grain yields. As we
only have one year of data for these four generations of Kernza, further sampling and analysis
will be needed in the future to confirm or refute these observations. Pour de nombreux pays d’Europe il est indispensable d’adapter leur agriculture aux exigences du
futur pour échapper aux limites sociales et environnementales qui représentent d’immenses défis
pour les générations futures. Il faut des alternatives plus vertes dans la production alimentaire
afin de nourrir une population mondiale croissante, ainsi que de nouvelles solutions pour des
productions plus durables. A l’heure actuelle, les potentiels de croissance des rendements
céréaliers ont atteint leur maximum. Il est donc temps de se tourner vers des alternatives aux
céréales courantes. Suite au déclin régulier des surfaces consacrées à la production de céréales en
Europe, de nouvelles cultures pérennes comme le Kernza® (Thinopyrum intermedium) sont au
centre des réflexions. Ce type de culture pérenne permet la production de grain et de fourrage
tout en se voulant respectueuse de l’environnement. Grâce à son système racinaire dense et
profond ainsi qu’aux avancées concernant la stabilisation de son rendement sur plusieurs années,
le Kernza semble être en passe de devenir l’une des premières cultures pérennes à s’imposer
dans l’agriculture européenne.
Dans cette étude, deux sites expérimentaux différents ont été analysés. Le premier est une
culture de Kernza entrant dans sa troisième année de développement et le second essai, composé
de quatre générations différentes de semences de Kernza, est dans sa première année de développement. Dans le but de mieux comprendre la dynamique de développement de la biomasse
aérienne et souterraine, des échantillons ont été prélevés à des stades végétatifs déterminés,
afin de comparer l’évolution de la biomasse en fonction de l’année de production. De plus, les
dynamiques de la biomasse et de la teneur en azote ont été évaluées, afin de mieux comprendre
l’allocation des ressources dans une culture pérenne. L’étude séparée de chaque partie de la
plante a permis d’observer les interactions entre les biomasses racinaire et aérienne. Au cours de
la deuxième année de développement, une diminution de la biomasse racinaire avant l’anthèse
a été relevée. Cependant, au cours de la troisième année de l’expérience, cette variation n’est
plus visible, ce qui indique un changement dans l’allocation des ressources. Ce dernier pourrait
être lié aux compétitions intra-spécifiques découlant des caractéristiques pérennes des cultures
établies depuis plus longtemps.
Ensuite, le même type d’échantillons a été prélevé pour évaluer des différences dans le développ
-ement de la biomasse aérienne et racinaire sur quatre générations. Le but a été d’identifier des
traits de dévelopemnt indiquant l’évolution visible obtenue par sélection ainsi que de déterminer
si la sélection réalisée dans un environnement nord-américain produit des variations dans le
dévelopement dans des conditions environnementales belges. Certaines différences ont été
établies, en effet, le nombre de tiges et la biomasse aérienne ont diminué chez les nouvelles
générations. Cette diminution est probablement liée aux efforts de sélection pour augmenter les
rendements en grains. Etant donné que nous ne disposons que d’une année de données relatives
à ces quatre générations de Kernza, des échantillonnages et des analyses supplémentaires seront
nécessaires à l’avenir pour confirmer ou infirmer ces observations.

Kernza --- Thinopyrum intermedium --- Biomass dynamics --- Nitrogen allocation --- Generations --- Kernza --- Thinopyrum intermedium --- Dynamique de la biomasse --- Allocation de l'azote --- Générations --- Sciences du vivant > Agriculture & agronomie