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Human-animal relationships --- Animal culture --- Human-animal communication --- Animal welfare --- Relations homme-animal --- Zootechnie --- Communication avec les animaux --- Animaux --- Moral and ethical aspects --- Protection --- Aspect moral --- Élevage --- Eleveurs --- Bétail, Effets de l'homme sur le --- Industrie animale --- Attitudes --- Animal --- animals --- Production animale --- Animal production --- Organisation socioéconomique --- socioeconomic organization --- animal husbandry --- Méthode d'élevage --- animal husbandry methods --- Élevage extensif --- Extensive husbandry --- Élevage intensif --- Intensive husbandry --- Bien-être animal --- animal welfare --- Condition de travail --- Working conditions --- Psychology --- Agriculteur --- farmers --- Environnement socioéconomique --- socioeconomic environment --- Élevage - Aspect moral --- Eleveurs - Attitudes --- Relations homme-animal - Aspect moral --- Animaux - Protection - Aspect moral --- Industrie animale - Aspect moral

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This work argues for a moral consideration of animal work relations. Paying special attention to the livestock industry, the author challenges the zootechnical denigration of animals for increased productivity awhile championing the collaborative nature of work. For Porcher, work is not merely a means to production but a means of living together unity. This unique reconsideration of work envisions animals as co-laborers with humans, rather than overwrought tools for exploitative, and often lethal, employment. Readers will learn about the disjunction between those focused on productivity and profit and those who favor a more ethical work environment for animals. Porcher's text also engages environmental and political debates concerning animal-human relations.

Business. --- Business ethics. --- Labor economics. --- Industrial sociology. --- Business and Management. --- Business Ethics. --- Sociology of Work. --- Labor Economics. --- Working animals. --- Work animals --- Animal industry --- Animals --- Domestic animals --- Zoology, Economic --- Business --- Businesspeople --- Commercial ethics --- Corporate ethics --- Corporation ethics --- Professional ethics --- Wealth --- Economics --- Sociology --- Industrial organization --- Industries --- Moral and ethical aspects --- Social aspects

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Les femmes viennent d'une planète, nous dit-on, et les hommes d'une autre. Mais d'où viennent les cochons ? Bien loin de l'image idyllique de la petite ferme joyeuse des livres d'enfants, les cochons sortent par million de l'industrie porcine. Dans de nombreux pays, dont la France et le Québec, cette industrie internationale, qui gère l'essentiel du cheptel mondial d'un milliard de cochons, a accru la productivité du travail des hommes et des animaux de façon remarquable. En 1970, une truie sevrait seize porcelets par an. Elle en sèvre vingt-neuf aujourd'hui. Une unité de production de 1 000 truies et leurs 16 000 porcs peut être conduite par moins de huit personnes. La recherche de la performance a toutefois conduit à des transformations radicales du contenu du travail et de son sens. Il s'agit de produire « à tout prix et à n'importe quel prix », mais pour qui et pour quoi ? Qu'est-ce que cela veut dire, travailler en production porcine industrielle aujourd'hui, pour les éleveurs, les salariés et les cochons ? De quoi est fait le travail ? De quoi n'est-il pas fait ?

Pork industry and trade --- Employees. --- Animal culture - Pid industry - Brittany - Quebec.

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"Pour le bien des animaux, celui de la planète et pour préserver notre santé, il faudrait de toute urgence renoncer à l’alimentation carnée voire à tous les produits animaux et, en clôturant dix mille ans de vie commune avec les vaches et les brebis, librement consentir à une agriculture sans élevage. Après des décennies de silence médiatique et politique sur la violence industrielle contre les animaux, pourquoi cette soudaine prise de conscience ? C’est en reprenant le fil de l’industrialisation de l’élevage depuis le XIXe siècle et ses liens historiques avec la « cause animale » que l’on peut comprendre la situation actuelle et le développement des start-up de la « viande propre », amie des animaux et des milliardaires. La science et l’industrie, aujourd’hui comme hier, concoctent pour nous « un monde meilleur ». Sommes-nous bien sûrs qu’il correspond à nos désirs ?"

Animal welfare --- Animal culture --- Meat industry and trade --- Meat substitutes --- Dairy substitutes

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