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"Pour le bien des animaux, celui de la planète et pour préserver notre santé, il faudrait de toute urgence renoncer à l’alimentation carnée voire à tous les produits animaux et, en clôturant dix mille ans de vie commune avec les vaches et les brebis, librement consentir à une agriculture sans élevage. Après des décennies de silence médiatique et politique sur la violence industrielle contre les animaux, pourquoi cette soudaine prise de conscience ? C’est en reprenant le fil de l’industrialisation de l’élevage depuis le XIXe siècle et ses liens historiques avec la « cause animale » que l’on peut comprendre la situation actuelle et le développement des start-up de la « viande propre », amie des animaux et des milliardaires. La science et l’industrie, aujourd’hui comme hier, concoctent pour nous « un monde meilleur ». Sommes-nous bien sûrs qu’il correspond à nos désirs ?"

Animal welfare --- Animal culture --- Meat industry and trade --- Meat substitutes --- Dairy substitutes

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Milk-free diet. --- Dairy products industry. --- Dairy substitutes. --- Dairy alternative products --- Dairy product substitutes --- Dairy substitute products --- Food substitutes --- Dairy industry --- Animal industry --- Food industry and trade --- Dairy-free diet --- Diet, Milk-free --- Lactose-free diet --- Lactose-restricted diet --- Milkless diet --- Diet in disease