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Year: 1900 Publisher: London : Kegan Paul, Trench, Trübner,
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Year: 1952 Publisher: Paris : Paris : Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO), UNESCO (United nations educational, scientific and cultural organization),
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Year: 1961 Publisher: Washington : Public affairs press,
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Year: 1929 Publisher: München : J.F. Lehmanns,
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Year: 1970 Publisher: London : Oxford University Press,
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Year: 1921 Publisher: Paris : Félix Alcan,
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ISBN: 9782603024560 Year: 2017 Publisher: Paris : Delachaux et Niestlé,
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Le livre le plus complet sur les races de vaches de France. La France est l’un des pays d’Europe qui possède le plus grand nombre de races bovines. Certaines d’entre elles sont bien connues, car elle ont essaimé à travers le monde entier, comme la Charolaise ou la Limousine, reconnues pour la qualité de leur viande. D’autres font partie de notre paysage campagnard comme la Holstein qui est la race laitière principale. D’autres encore sont intimement liées aux terroirs comme la Normande et ses vergers, la Salers et ses volcans, la Tarine et ses hauts sommets alpins, la Raço di biou et la Camargue, etc…À côté de ces races principales et bien connues, la France a réussi à maintenir des races locales, très rustiques, avec de petits effectifs, mais qui jouent un rôle important dans certains produits typés, l’agriculture biologique et le circuit court de distribution. Enfin, plusieurs dizaines de races ou de populations bovines ont disparu au cours des deux derniers siècles. Elles sont souvent à la base des races actuelles. C’est l’histoire, l’évolution et l’avenir de toutes ces races françaises qui sont ainsi traitées dans ce livre. Toutes les races bovines de France présentées selon leurs régions. Plus de 600 photographies, anciennes ou contemporaines. Evolution et perspectives des races de vaches à travers l’histoire.
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Year: 1891 Publisher: Bruxelles : Imprimerie Charles Vande Weghe,
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ISBN: 9252037292 9789252037293 Year: 1996 Publisher: Rome: FAO,
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